Знаєте чому в кальяні така довга шия? Тому що він вищий за люльки та сигари, і зрозуміло, за сигарети. Коли кальян вперше появився в Малій Азії, любов до нього стала шалено рости. Султан злякався що кальян будуть любити більше за нього і заборонив курити його під страхом смерті. Це було в 1633 році. Але кальян так подобався його підданим, що вони ховались і курили. І навіть коли їх ловили і страчували, вони все рівно курили. Кальян виявився їм дорожчим за життя. Султан не хотів щоб всі його піддані померли. І через 14 років знову дозволив кальян. І сам став курити його.

Кальян починається з верхньої чашечки. Султану наповнювали його сумішшю ароматичних трав і мелених перлів, а зверху замість дубової вуглини(це для простих) клали кусочок добре просушеного верблюжого навозу з двірцевих кладових. Тому що ніщо так не тліє рівно і помалу як добре просушений верблюжий навоз. А прості люди частіше наповнювали чашку на верхівці кальяну тютюном. Але цей тютюн незвичайний, він повинен бути сирим і пористим, як рисова кашка. І це повинен бути не тютюн для люльки- він занадто слабий для кальяну- а спеціальний, чорний, іранський. Він такий міцний, що обпалює руки. Його приходиться багато разів вимочувати, перш ніж його сила піде на користь людині.

Але це було раніше. Тепер кладуть в чашку тютюн, перемішаний з яблучними, апельсиновими, банановими шматочками. І навіть з трояндовими пелюстками. Раніше таке собі дозволяли тільки жінки багатих чоловіків( якщо взагалі чоловіки дозволяли їм доторкнутись до кальяну).

Дим спускається вниз по вузькій шиї кальяну і бульбашками піднімається знову наверх, проходячи крізь воду. В Індії, де народився кальян, її наливали в пустий кокосовий горіх. Тепер дорогі кальяни роблять зі срібла. Тому що срібло не боїться яду, не втягує їх з води: через годину вода стане зовсім коричневою. А твої легені будуть такими ж чистими як при народженні. Тому що це кальян, а не сигарета.

І ще потрібно запам’ятати що кальян залог дружби і джерело чвар. Якщо в тебе великий кальян, який можуть курити, сидячи разом декілька людей, ти повинен запропонувати його гостю. Запам’ятай, коли в 1841 році султан помилився і не запропонував французькому послу покурити разом з ним, Франція з Туреччиною мало не посварились.

А взагалі султан Мурад IV не просто так заборонив своїм підлеглим курити кальян. Хто привик до кальяну, може курити його годинами, попиваючи каву і слухаючи вуличний шум. Той хто курить кальян, не працює, сигарета горить три хвилини. Кальян з фруктовими смаками викурюється через годину. І це асоціюється з тишиною і думками. А думки в тих хто насолоджується кальяном такі ж довгі як його шия. Для чого султану підлеглі з такими думками?